wir bieten Euch verschiedene DOCG Prosecci an.
Alle angebotenen Prosecci werden in den Steillagen (Rive) angebaut und liegen an der Spitze der Qualitätspyramide
Valgres Gran Cuvée Valdobbiadene DOCG Rive di Combai Extra Dry.
Extra Trocken mit einem Restzuckergehalt von 17 g/l; Druck 5 bar bei 20° C, 11% Alkohol
Traube: 100% Glera, ausgewählt und handgepflückt
Für das Auge ist er blass strohgelb, mit feinkörniger Mousse, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage.
Es kombiniert Aromen von Apfel, Birne, Glyzinien und Jasmin. Samtig, reichlich und cremig, erinnert der Geschmack an einen entfernten Hauch von Sultanien.
VALDOBBIADENE DOCG MILLESIMATO BRUT
Millesimato – Jahrgangsprosecco – mit den besten Trauben aus einer einzigen Ernte für Kenner.
Brut mit einem Restzuckergehalt von 11 g/l, Druck 5 bar bei 20° C, 11% Alkohol
Traube: 100% Glera, ausgewählt und handgepflückt
Das Aussehen ist strohgelb mit grünen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. Er zeichnet sich durch ein Bouquet aus weißen Blumen und frischen Früchten aus.
Am Gaumen überzeugend und trocken, schlank und frisch, ausgezeichnet als Aperitif.
VALDOBBIADENE DOCG MILLESIMATO DRY
Millesimato – Jahrgangsprosecco – mit den besten Trauben aus einer einzigen Ernte für Kenner.
Brut mit einem Restzuckergehalt von 30 g/l, Druck 5 bar bei 20° C, 11% Alkohol
Traube: 100% Glera, ausgewählt und handgepflückt
VINIFIZIERUNG alle Serre Prosecci:
Im Gegensatz zu Champagner / Crémant erfolgt die zweite Gärung im Drucktank bei einer Temperatur von 12-14° C, nach der Charmat-Methode (Metodo Martinotti).
Charmat Weine verfügen meist über fruchtige, zitrische und blütenhafte Noten, Aromen von Hefe, Gebäck oder Nüssen sind bei diesen Weinen selten.
