wir bieten Euch verschiedene Prosecci DOC und DOCG an. Vorstellen möchten wir Euch von Serre den
Valgres Gran Cuvée Valdobbiadene DOCG Rive di Combai Extra Dry.
Dieser Prosecco wird in den steilsten Lagen (Rive) angebaut und liegt in der Qualitätspyramide ganz weit oben,
Weitere Details
Extra Trocken mit einem Restzuckergehalt von 17 g/l; Druck 5 bar bei 20° C, 11% Alkohol
Traube: 100% Glera, ausgewählt und handgepflückt
Für das Auge ist er blass strohgelb, mit feinkörniger Mousse, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage.
Es kombiniert Aromen von Apfel, Birne, Glyzinien und Jasmin. Samtig, reichlich und cremig, erinnert der Geschmack an einen entfernten Hauch von Sultanien.
VINIFIZIERUNG:
Im Gegensatz zu Champagner / Crémant erfolgt die zweite Gärung im Drucktank bei einer Temperatur von 12-14° C, nach der Charmat-Methode (Metodo Martinotti).
Charmat Weine verfügen meist über fruchtige, zitrische und blütenhafte Noten, Aromen von Hefe, Gebäck oder Nüssen sind bei diesen Weinen selten.
